制时也不是把肉放在碗里就可以的，莫文远一会儿按摩牛肉条，一会儿顺时针搅拌，确定肉条的每一面都吸饱了料汁。
    易牙鼎在莫文远的吩咐下变成炒锅，炒锅架在灶台上，金黄色的素油在锅底dàng漾开，牛肉干在制作过程中是要经历“煎zhà”这一项的，它以煎为主，小火慢烹即可。此项工作很需要厨师的耐心，莫文远用长筷子夹住长条蠃鱼肉，不断翻面，肉的体积一点一点慢慢压缩，从膨胀的长条块变成了瘦长的干，汁水被从肉中bi了出来，与其他zhà物不同，香味浅浅淡淡，不凑近闻，甚至都闻不到。
    中黑羊却不是别人，他的嗅觉是极好的，便是弥漫在空气中的一丝丝香味都能让他抬头多看一眼，更别说是正在加工中的zhà牛肉条了。
    “咩咩咩咩咩咩咩！”
    好香哦！可以吃了吗？
    莫文远残酷无情无理取闹道：“不可以。”
    煎熟之后牛肉干已基本完成，只剩下最后一步，易牙鼎摇身一变，换了个模样，煎好的肉再度下锅，白芝麻与磨成粉末的胡椒一同下锅。
    唐代时胡椒是稀罕香料，价格十分昂贵，把胡椒粒磨成粉是非常奢侈的行为，便是莫文远也只有一小袋胡椒粉。
    
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