一边卤煮猪肠，猪内脏，戴氏和丈夫一起把明天蒸馒头用的面发上，店里主食就有这三合面的馒头。
    用高粱米面儿、橡子面儿和白面做的，发好了顶饿又有嚼头，吃在嘴里口感也好。
    这样的三合面馒头，定价是两文钱一个，就李万峰这样的壮劳力吃上三五个，再来碗汤什么的吃得饱饱的了。
    对于挣现钱儿的码头劳力，热乎乎地吃上一顿饭，花上十几文的也不算是事儿，毕竟一天好的时候能挣上七八十文钱，光啃几个干饼子，也太苦了点儿，跟这热腾腾宣乎乎的馒头没法比不是。
    别看这馒头两文钱不起眼儿，算也下来也是挣钱的，一斤白面现在价格是十八文一斤，高粱米面便宜才八文钱一斤，橡子面六文一斤。
    三种面混合在一起，一斤面还要加六两的水进行发面。举个例子，李雁回定的三合面的比例是，一斤白面，兑两斤高粱米面，一斤橡子面或者是豆面。
    面的成本是四十文，加三斤上下的水，发好的面是七斤左右，一斤发好的面能蒸十个馒头，两个馒头的成本才一文钱左右。
    这利润率可是够高了吧，卖两个馒头就能挣三文钱，李雁回打着算盘给家里人算账的时候，家里人都震惊了，别看着两文钱少，
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