发酵了近一个多月已经发酵好的酒胚子装车。
    接下来进入的是蒸酒胚子的环节。
    这个环节又是王杰主动来发号施令了。
    当着王家亲人的面，王杰觉得自己特娘的威风！
    几个酿酒工把酒胚子运到蒸锅附近。
    另外两名酿酒工守在蒸锅旁边，将运送过来的酒胚子装进蒸锅。
    一锅装满，陈尚洲仔细看了看，挥挥手，两名酿酒工盖上锅盖。
    “上炮台子！”王杰大喊一声。那声音特响！
    酿酒工叫被抬起来的管道叫“炮筒子”，其实就是一个热传导装置——将锅炉房烧出来的热气通过“炮筒子”传导给蒸锅。
    蒸酒胚子，是自上而下的热气传导过程。
    到了这一步，王杰不懂了，指挥权交给了陈尚洲，其实在地球，陈尚洲也没有酿过酒。这一切都是系统的功劳。
    一夕之后，让陈尚洲仿佛有了几十年酿酒经验。
    陈尚洲将工序工艺一点点地讲给大家听，做哪一项要注意哪些问题，并再三提问大家，让大家提高每一项工序的工作能力。
    接酒室已经准备好了接酒罐子。
    酒胚子被蒸了一会，蒸馏出来的原浆酒顺着管道进入酒罐子。
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