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第八章 回锅肉 上

之类弗身践也。”也就是说,凡有血气的东西都不要亲手去杀它们。它不过说的是一种不忍杀生的心理状态罢了,哪里跟什么男人不下厨房扯得上半毛钱的关系啊。很多人理解的就是,你一个大男人下厨房丢脸不?每次别人这么说杨不一都很鄙视,为啥,因为他自己爱下厨房啊。不过他自己到觉得蛮符合这句话的标准的,下来那么多次厨,做过那么多的菜,他居然连鸡都没有杀过.....最多最多就是做过几次帮凶,妈妈杀鸡的时候,帮忙逮个腿什么的。哎,怎么说呢,说矫情好像有点吧,虽然不杀生,但是吃起来比谁都厉害。
    杨不一翻了下冰箱,饭是有的,可以不用再煮了。还有一块五花肉,几颗青椒,一把蒜苗,另外还翻到些白菜,鸡蛋,西红柿。好了,晚上吃回锅肉吧,刚好中午的饭没有油水,晚上可以美滋滋的吃到了。
    回锅肉属于大名鼎鼎川菜招牌,没吃过回锅肉等于没吃过川菜。据说回锅肉,起源于宋朝,在明清时期逐渐发展成熟。好像是清末的一个翰林最后定型的吧。据说当初是用来祭祀祖先的,所以把肉先煮熟,等祭祀完了以后呢,又重新拿去锅里炒了大家吃,所以叫做回锅肉。好像清代很多当官的都是吃货吧,川菜中的另外一个名菜宫保鸡丁,就是当时的巡抚还是谁
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