。趁着煮肉的这会功夫，他已经把白菜洗好了，一会将就着煮肉的汤下锅就可以了。
    杨不一一边用漏勺打去浮上来的血沫，一边看着火候。肉不能煮的太熟，这样没香味，也不能太生，大概有个七八分熟就合适了。一边煮，他会一边用筷子戳一下。当感觉到筷子可以戳进去的时候，他就关火了，把肉捞出来水沥干。现在到了考验刀工的时候了，但是这个对于杨不一来说，有点困难。他的刀工一直不太好，切菜还行，不过切肉，经常切的歪歪曲曲厚薄不一的。所以他一般是切肉丝的，不会去切肉片。虽说是刀工不好，不过比起大多数人来说还是过得去的。他也没有想特意去练下，反正自己吃，足够了。
    按着还比较烫手的肉，他准备开始切了。不知道大家每次切菜的时候会不会有一种幻觉，那就是觉得切着切着，会一不小心就把自己手指切进去了。每次切菜都跟自己在战斗一样。一不小心就会给大家加个菜什么的，红油手指有木有？
    其实杨不一也是有这样担心的，不过后来他爸爸告诉他，在切菜的时候，按住食材的手要注意了。不能平平的按着，虽然这样会按的比较稳，但是不方便。需要把手指立起来一些，中指微微弯曲，按在食材要切的顶端。这样弯曲的第一关节就会凸出
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