杨不一一边切着肉，一边把炒锅拿出来放在炉子上热锅了。花了好大劲把肉切好，一如既往的不美观啊。刚开始的那些切的还像模像样的，越到后面越丑。因为没法办，肉越切越小，后面剩下的就特别不好控制，按不住。最后几刀，好吧，应该不能称呼其为肉片了，叫小肉块比较贴切一点。先不管这些了，锅开始辣了，杨不一赶紧给热着的锅里倒了一点点的调和油，很少的一点，他晃动了一下锅，刚好那点油够走一圈，薄薄地给锅底挂上了一层油膜。
    看着满手的油腻，他就想到了那个摸肥肉的笑话，赶紧去洗了下手，油腻腻的手看着心里都不舒服。洗好手，他把切好的肉轻轻的倒进锅里。为什么之前要倒一些油呢，那是因为没有那一层油膜的话，这些刚倒下去的煮好的肉，就会死死的粘在锅底。用铲子去铲，要么黏住铲不起来，要么就是肉片被铲的烂翻翻的。有了锅底的那点油，再下肉去煸炒的时候就不会沾锅了。
    煸炒五花肉的时候是杨不一最苦恼的时候。因为肉里面有水，热油遇水，那是会爆炸的.....运气不好的时候会炸的你满脸满手都是水泡。每当这个时候他就理解为什么很多人不喜欢做菜了。其实他可以等肉片水分沥干一些在去炒，这样爆炸程度就会低很多，不过
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