小龙虾们一个一个被阿则掰去了头，然后用剪刀将头两侧的腮还有胃囊这些剪掉。水印广告测试   水印广告测试胃囊在虾头前方的下面，这里是小龙虾身体里面最不可食用的几个部分之一。虾脑虾黄这些就等他留在上面了，有这些烧制出来味道才美。
    杨不一接过阿则手里的虾，做进一步的处理。剪掉腮还有胃的地方，用清水再冲洗一下，然后就是去虾线。这个虾线说起来还真是很烦，不去的话，吃起来会感觉很恶心。你想想，这个就是虾子的排泄物，还能吃的那么津津有味吗？而且虾线里面有很多沙，本来美美的虾肉，一口下去，就像掺了一把沙进去一样，咬起来嘎吱嘎吱地响。这在嘴里的美味是吞也不是，吐也不是，上上下下的实在闹心。
    其实虾线可以在处理虾子的时候去掉的，不过很多餐厅觉得麻烦，就自动忽略这一步了。对于杨不一这种比较挑剔的大吃货来说，虾线还是要去掉的。一般的基围虾，对虾这些处理虾线的话稍微比小龙虾麻烦一些。需要找根牙签，从虾头和虾身的连接处向下数第3个关节处用牙签穿过虾身，虾头和虾身的连接算1个关节。一手拿虾，一手拿牙签轻轻向外挑虾线就会挑出来了。
    挑的结果一般是靠近虾头一边的虾线会先挑出来
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