煎茶里面不见得有茶叶，常见的煎茶有荔枝圆眼汤、二陈汤、阿婆茶等等，里面都是没有茶叶的，比如普通平民最常喝的阿婆茶，主要成分就是烤黄的板栗，炒熟的白芝麻，带核的橄榄之类
    日常大家会喝的都是各种自制的饮品，常见的有甘豆汤、豆儿水、卤梅水、木瓜汁、姜蜜水等等，提供什么，主要也是看各家今天做了什么。大酒店能有选择，小饭馆就没那么多讲究了。
    岁寒面前放的就是卤梅水，所谓的卤梅水，其实就是酸梅汤。搭配这种酸甜的饮品，头盘自然不能太甜腻，要以香脆为主，因此四个头盘分别是瓜萎煎、甘露饼、栗黄和二色灌香藕，都是沙脆细腻的小吃，四个小碟花朵状放置，每一份都不大，看起来色彩斑斓，精致可爱。
    岁寒默默坐着等小二上完菜离开以后，才把面前的头盘往对方面前推了推问：在下青城岁寒，这位如何称呼在室内不摘斗笠，独身一人却还有钱喝酒，这人不出意料是个江湖中人，岁寒准备跟这个人打听打听消息。
    对方听到岁寒的话，兀自倒了一杯酒递给岁寒，然后伸出筷子就从岁寒面前夹了一挟灌香藕，愉快地吃掉以后，这才用低沉沙哑地嗓音回道：青城弟子你也是为了那个传闻来的
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