头参差不齐，放的时间长的话，会有虫蛀。外头卖的豆子都是卖家已经筛选过的品相好的。
    “外婆，一斤黑豆，能做出多少豆豉？”
    “没有称过，只知道一年做个七八斤黑豆就够全家吃一年。”外婆说，“你问这个做什么？”
    “嘿嘿，我就问问，算算成本。”唐杏不好意思的说，“我想开个豆豉作坊赚钱。”
    “嗯，有想头，好好学，学好了，做得好吃不怕卖不出去。”外婆说。
    挑了好一阵，她们才挑好。挑好的豆子，个头饱满，色泽黑亮。
    “行了，先泡三个小时吧，注意了哦，不要沾油。”外婆说完，端起挑好的豆子。唐杏端着挑剩的残次品跟外婆进屋。
    残次的豆子外婆也舍不得扔，她要煮给鸡吃。加点红薯藤和豆子一起煮熟，再加点米糠搅拌均匀，就是一顿好鸡粮。
    “孩子，今天是做不成豆豉了，明天开始做吧。来，先帮外婆洗下簸箕、筲箕、泡豆子用的水桶”外婆说完，抓了两把草木灰扔到水桶。
    外婆和唐杏一起拿到摇水机（或者叫压水机）旁洗。
    90年代很流行那种摇水机。井挖的不能太深，太深，吸不上水。橡胶密封圈要是坏了、老化了，就会漏气，一
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