随后，杨明一刀落下。
    刀工技能，百鸟朝凤!
    伴随着一声声鸟鸣，十头由刀气组成的小鸟飞射而出，落在松嫩的牛肉上面。
    仅仅过了一会，整块牛肉便好像积木一般散落开来，分成指头大小的颗粒。
    待牛肉切成小粒后，杨明将之放入一个小碗中，再倒入料酒、精盐腌渍20分钟。
    麻婆豆腐作为一道非常有名气的川菜料理，很多人都会做，但却很少有人能做到最正宗的味道。
    哪怕你选择的材料没有问题，按照配方制作，大多数人最后依然会折戟沉沙。
    无他，因为在制作麻婆豆腐的过程中，有一个不为人知的细节，导致发生这一切悲剧。
    那就是蒜苗显活!
    正所谓魔鬼在细节中，历年来不知道有多少厨师，就因为这个细节，而没有办法烹饪出最正宗的麻婆豆腐。
    杨明将葱姜蒜分别切末，热锅下油，先放入少许葱姜炝锅爆香。
    顿时间，一股香烟弥漫开来，宛若火山爆发一般，浓烈的香味沁人心脾，让人浑身每一个细胞都快乐的要吟呻出来。
    在爆香之后，杨明赶紧放入牛肉粒翻炒至变色，顺便再放入一个山楂、一块橘皮，这样牛肉易烂
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