里把外面的玉米皮和胚芽先给磨掉，然后再用机器的不同档来分别加工成大小不等的玉米碴子，以至玉米面，这加工玉米面的机器同样也是加工白面的机器，一般的时候，为了避免这加工出来的玉米面和白面混在一起，这磨米坊都是隔段时间加工白面，再隔段时间加工玉米面，而且机器里面过滤的面筛都得随着加工白面和玉米面换成不同目数的筛子才行，如果加工白面，就用细的筛子，加工玉米面的话，就换成粗的筛子。
    不过这些年，这电价上涨，再加上农村的种植结构变化，导致大批的小磨米坊因为效益低下，再加上村民拖欠磨米费用什么的，这小磨米坊一点点地全都关门了。
    当初坊主每年春节前必须要做的事情就是，拿着账本，挨家挨户地去收钱，可是总有些欠多了却赖着不给钱的主儿，这机器磨损费、电费什么的都是坊主自己承担的，这客户却不肯出钱，总以为自己欠那么几十上百块的根本没啥事儿，也不想想这磨米磨面都是赚点儿辛苦钱，你这拖欠着不给，甚至几年的账目都不给结清，人家这本钱都折在里面了，上哪儿去赚钱去？时间长了，干脆就没人再肯开这磨米坊了。
    所以现在好多地方的农村都是卖了粮食，然后再买米面来吃呢，当然，徐毅村里还好，乡上
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