一个例子罢了。
    日国遣唐使把茶带回日国，也把抹茶的加工工艺带了回去。在国内抹茶湮没在历史长河中的时候，日国反倒把抹茶文化彻底地发扬光大了。
    日国对于抹茶极其重视，为制作抹茶，还专门培植出籔北、奥绿这样适合制作抹茶的绿茶品种来。
    抹茶制作其实不难，按着现代工艺而言，做抹茶之前，要先生产覆下茶。
    所谓的覆下茶，其实就是在采摘之前一段时间，对茶树遮盖，让它们在光线匮乏的情况下生长，这跟韭黄、蒜黄的生产遮光非常的相似。
    遮光处理以后，新生的嫩芽无法获得足够的光照，无法进行太多光合作用，这自然使得嫩芽呈现出比较娇嫩的颜色。
    当然，跟制作韭黄蒜黄完全避光的情况不同，生产覆下茶也不是完全把光全遮住，还要使得茶树能够照射到足够的微光，使得它们能够形成比露天栽培更加碧绿的色泽。
    这一点徐毅倒是可以理解，这就像地处高原的人因为要更好地发生氧合反应，所以血红素含量会比身处平原的人更高。
    完全照不到太阳，想必这茶叶也会像那些韭黄、蒜黄一样呈现不健康的鹅黄色，而微光照射下，自然要使得叶片更加努力去产生更多的叶绿素来满
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