0322 安全
放倒了。
可是这原料或者成品、半成品的储藏场所问题也同样不可轻视。别的不说,光凭着刚才储藏室开门时候,这么空荡荡的房间里面都有一股淡淡的霉味儿。就足以说明问题了。造成这结果这一方面自然跟长时间封闭空气不流通有关,同样也和这楼紧挨着云江空气湿度太大脱不了干系。
如果物品发霉问题不大,仔细清洗再做消毒就没问题了,可是这如果材料发霉那只有销毁一途了。不过如果这食材根本看不出来发霉,直接把它当成正常材料给客人吃了,那后果就比较严重了——尤其自己还准备出售冰粉。
这东西从制作一直到食用根本没经过任何加热工序,不像饺子、青团这些东西还得需要蒸煮,能够有效地杀灭微生物。这东西里面添加的都是些水果、糖水之类容易滋生致病菌的材料,如果原料受到污染,爆发食物中毒等情况可就太危险了。
看来自己如果想要更好地利用这储藏室,看来不止要给每个房间配备上除湿机,保证房间内的空气干燥,还得加强厨房、储藏室的定期消毒,这样才能有效防止各种病原微生物滋生。
餐厅里面倒是可以省事一些,每天下班之前使用消毒液擦洗地面以及桌椅消毒,基本上几瓶消毒片就能用挺长时间,也不
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